A coxa de frango grelhada e coberta de molho barbecue é um prato comum em churrascos casuais, e sua combinação de doçura, fumaça e leve picância pede um tinto com frutosidade generosa.
Zinfandel: o parceiro clássico do barbecue
Com notas de frutas maduras e especiarias, o Zinfandel acompanha perfeitamente o molho barbecue, criando uma sensação de continuidade entre o sabor do prato e o do vinho.
Grenache como alternativa mais leve
Para quem prefere algo mais leve, um Grenache jovem também funciona bem, trazendo frutosidade sem o peso alcoólico mais elevado do Zinfandel.
Cuidado com tintos muito tânicos
Tintos de tanino agressivo tendem a entrar em conflito com a doçura do molho barbecue, criando uma sensação amarga desagradável. Prefira sempre vinhos mais frutados e macios.
Em qualquer churrasco casual com frango ao barbecue, um Zinfandel bem escolhido costuma ser a aposta mais segura e elogiada pelos convidados.