A culinária grega é marcada por camadas de sabor: berinjela, carne moída especiada, folhas de uva e queijos salgados se combinam em pratos que pedem vinhos com personalidade própria.
Moussaka e tintos gregos
A moussaka, com suas camadas de berinjela, carne moída e bechamel, encontra um parceiro perfeito no Agiorgitiko, uva tinta grega de taninos suaves e notas de frutas vermelhas, que acompanha a riqueza do prato sem pesar.
Tiropita e brancos frescos
A tiropita, massa folhada recheada de queijo feta, pede brancos frescos e levemente salinos, como o Assyrtiko de Santorini, cuja acidez vulcânica corta a gordura da massa amanteigada.
Dolmades e rosés
As folhas de uva recheadas de arroz e ervas, os dolmades, combinam bem com rosés secos, que trazem frescor suficiente para acompanhar o limão e as ervas do recheio sem se sobrepor.
Explorar vinhos gregos é também uma forma de aprofundar o conhecimento sobre castas pouco conhecidas no Brasil, vale a leitura do nosso texto sobre o Agiorgitiko e outras uvas raras.