A cozinha do Oriente Médio é rica em especiarias aromáticas como hortelã, cominho e canela, que encontram no Moscatel, uva branca de perfume floral e leve doçura, um parceiro pouco óbvio, mas muito eficaz.
Homus e quibe cru
Pratos frios à base de grão-de-bico e carne crua especiada combinam com um Moscatel seco ou semi-seco, cuja aromaticidade floral complementa o tahine e as especiarias sem disputar protagonismo.
Esfirras e charutinhos de folha de uva
Esfirras de carne e charutinhos recheados de arroz e ervas encontram no Moscatel um eco direto, já que muitas dessas receitas usam especiarias como canela e cravo, que dialogam com o perfil aromático da uva.
Doces árabes e Moscatel mais adocicado
Para a sobremesa, um Moscatel mais doce acompanha perfeitamente baklava e outros doces à base de mel e nozes, criando uma harmonização naturalmente fluida entre prato principal e fechamento.
Vale explorar essa uva muitas vezes subestimada: o Moscatel tem um espaço único na mesa árabe que poucos vinhos conseguem ocupar com a mesma naturalidade.