O pão de queijo, com sua casca crocante e interior elástico e levemente salgado, é um símbolo da hospitalidade mineira, e também um petisco que combina muito bem com espumante, especialmente os produzidos no Brasil.
A acidez do queijo e as bolhas
O queijo minas usado na receita traz acidez e salinidade que se conectam diretamente com a efervescência e o frescor de um espumante Brut, criando uma sensação de leveza mesmo em um petisco relativamente denso.
Espumante brasileiro: a escolha mais coerente
Optar por um espumante produzido na Serra Gaúcha, feito pelo método Charmat ou tradicional, reforça a identidade nacional dessa combinação, unindo dois ícones genuinamente brasileiros em uma mesma experiência.
Café da manhã ou happy hour?
Embora o pão de queijo seja tradicionalmente um item do café da manhã brasileiro, essa harmonização funciona igualmente bem como aperitivo de happy hour, especialmente em recepções mais informais.
Da próxima vez que servir pão de queijo para visitas, troque o suco de laranja por um espumante bem gelado, a combinação certamente vai surpreender.