Dentro da já consagrada Serra Gaúcha, a sub-região conhecida como Altos Montes vem ganhando reconhecimento específico por concentrar alguns dos vinhedos de maior altitude da área, condições particularmente favoráveis para espumantes finos.
Altitude acima da média regional
Com vinhedos que superam frequentemente 800 metros de altitude, Altos Montes se beneficia de temperaturas mais amenas e maior amplitude térmica do que áreas mais baixas da Serra Gaúcha, favorecendo acidez e elegância nas uvas.
Indicação Geográfica específica
A área conquistou Indicação de Procedência própria, reconhecendo formalmente as características distintas de seu terroir em relação a outras sub-regiões da Serra Gaúcha já consolidadas, como o Vale dos Vinhedos.
Foco em espumantes de método tradicional
Produtores da região vêm investindo especialmente na produção de espumantes pelo método tradicional, aproveitando a acidez bem preservada proporcionada pela altitude elevada dos vinhedos locais.
Altos Montes representa o movimento contínuo de especialização e segmentação geográfica que tem caracterizado a evolução qualitativa do vinho brasileiro nas últimas duas décadas.