Apesar de ser uma das uvas tintas mais plantadas em Portugal, a Baga, cultivada na região da Bairrada, permanece praticamente desconhecida no mercado internacional, um paradoxo que começa a mudar.
Cascas espessas, taninos firmes
A Baga tem cascas excepcionalmente espessas, o que resulta em vinhos de cor intensa, taninos muito firmes e acidez elevada, características que exigem técnica apurada na vinificação para evitar excesso de adstringência.
Potencial de guarda excepcional
Quando bem vinificados, os tintos de Baga têm capacidade de envelhecimento que rivaliza com grandes vinhos europeus, desenvolvendo complexidade impressionante após décadas em garrafa.
Bairrada: clima e solo argiloso
O clima atlântico fresco e os solos argilo-calcários da Bairrada são determinantes para o caráter da uva, conferindo a estrutura ácida que a torna tão distintiva.
Produtores contemporâneos vêm trabalhando para suavizar a imagem "difícil" historicamente associada à Baga, revelando um potencial qualitativo que merece muito mais reconhecimento internacional.