Por muito tempo relegada à produção de vinhos a granel e destilados, a uva Bobal vem sendo redescoberta por uma nova geração de produtores na região espanhola de Valencia, especialmente na denominação Utiel-Requena.
Vinhas velhas como diferencial
Muitas das melhores expressões de Bobal vêm de vinhas centenárias não irrigadas, que produzem uvas concentradas e de baixo rendimento, exatamente o tipo de material que produtores de qualidade buscam atualmente.
Perfil de sabor
Os vinhos de Bobal trazem cor intensa, taninos firmes e notas de frutas escuras e especiarias, com acidez que se mantém vibrante mesmo em climas quentes como o de Valencia.
Rosados de Bobal
Além dos tintos, a uva também produz rosados de cor vibrante e boa estrutura, uma tradição local que está ganhando reconhecimento internacional crescente.
O Bobal é um exemplo perfeito de como uvas historicamente desvalorizadas podem revelar qualidade extraordinária quando trabalhadas com cuidado e baixo rendimento.