Enquanto o Piemonte é mundialmente famoso por seus tintos (Barolo, Barbaresco e Barbera), a região também produz, na localidade de Gavi, um dos brancos mais elegantes e subestimados da Itália: o Cortese.
Características da uva
O Cortese produz vinhos de acidez vibrante, corpo leve a médio e notas que vão do cítrico ao floral, com um toque amendoado característico que se intensifica em versões mais envelhecidas.
Gavi: a denominação de referência
A região de Gavi, no sudeste do Piemonte, é considerada o território de excelência para o Cortese, produzindo vinhos que rivalizam em qualidade com brancos franceses de preço muito superior.
Versatilidade à mesa
Por sua acidez e frescor, o Gavi é extremamente versátil, harmonizando bem com risotos, peixes grelhados e até massas com molhos brancos mais leves.
Para quem busca uma alternativa interessante a brancos mais óbvios como Pinot Grigio, o Gavi é uma descoberta que recompensa a curiosidade.