Cultivada principalmente na região de Oltrepò Pavese, na Lombardia, e em partes do Piemonte, a Croatina produz tintos rústicos de cor intensa que raramente recebem atenção fora dessas áreas específicas do norte da Itália.
Bonarda: o nome comercial confuso
Curiosamente, vinhos feitos com Croatina são frequentemente vendidos sob o nome "Bonarda", criando confusão com a uva Bonarda argentina, que é geneticamente diferente e não relacionada.
Perfil de sabor
Os vinhos trazem cor intensa, taninos moderados e notas de frutas vermelhas e negras maduras, com um caráter levemente rústico que reflete a tradição vinícola mais despretensiosa da região de origem.
Versões frizzante populares
Assim como ocorre com o Lambrusco, versões levemente espumantes (frizzante) de Croatina são populares no consumo cotidiano local, acompanhando a robusta culinária lombarda.
A Croatina exemplifica a riqueza de uvas regionais italianas que permanecem praticamente desconhecidas fora de seus territórios de origem, mesmo com séculos de tradição de cultivo local.