Nos grandes vinhos doces de Sauternes, em Bordeaux, o protagonismo geralmente é atribuído ao Sémillon e ao Sauvignon Blanc, mas uma terceira uva, o Muscadelle, desempenha papel discreto, porém importante, nesses blends históricos.
Pequenas proporções, grande impacto aromático
Embora geralmente represente uma porcentagem pequena do blend final, o Muscadelle contribui com aromaticidade floral e notas de uva moscatel que adicionam complexidade sem dominar o perfil geral do vinho.
Suscetibilidade à podridão nobre
Assim como o Sémillon, o Muscadelle também é suscetível à Botrytis cinerea, fungo responsável pela podridão nobre essencial para a produção dos vinhos doces concentrados de Sauternes.
Cultivo também na Austrália
Fora da França, o Muscadelle também é cultivado na Austrália, especialmente na região de Rutherglen, onde produz vinhos fortificados doces de estilo completamente diferente dos blends bordaleses.
O Muscadelle exemplifica como uvas minoritárias em blends famosos podem ter papel desproporcionalmente importante na complexidade aromática final do vinho, mesmo sem o reconhecimento individual merecido.