Trazida pelos colonizadores espanhóis ainda no século 16, a uva País é considerada a casta de Vitis vinifera mais antiga ainda cultivada nas Américas, com vinhas que sobrevivem no sul do Chile há séculos.
Da subsistência à redescoberta
Por muito tempo, o País foi associado a vinhos rústicos de subsistência, produzidos por pequenos agricultores em sistemas de cultivo tradicionais, sem qualquer pretensão de exportação ou prestígio.
Vinhas centenárias no Maule e Itata
Os vales de Maule e Itata, no sul do Chile, abrigam vinhas de País com mais de cem anos, frequentemente cultivadas em sistema "cabeza" (sem amarração, em forma de arbusto), uma técnica ancestral única.
Vinhos naturais e a nova geração
Produtores ligados ao movimento de vinhos naturais vêm trabalhando essas vinhas históricas com técnicas de baixa intervenção, revelando vinhos leves, frescos e surpreendentemente elegantes.
A trajetória do País, da subsistência ao reconhecimento internacional, espelha o movimento mundial de valorização de vinhas antigas e de uvas historicamente desprezadas pelo mercado.