Estudos genéticos confirmaram o que muitos enólogos já suspeitavam: o Primitivo italiano e o Zinfandel californiano são, na verdade, a mesma uva, batizada de forma diferente em dois continentes distantes.
Origem na Croácia, fama na Itália e na Califórnia
A uva, originalmente da Croácia (onde é chamada de Crljenak Kaštelanski), chegou à Puglia há séculos, e mais tarde, de forma independente, também à Califórnia, onde recebeu o nome de Zinfandel.
Diferenças de estilo entre Itália e EUA
Enquanto o Zinfandel californiano tende a ser mais potente e alcoólico, o Primitivo italiano geralmente mantém um perfil mais equilibrado, com acidez mediterrânea que contrasta com a opulência californiana.
Perfil de sabor
Os vinhos de Primitivo trazem notas de frutas escuras maduras, especiarias e, frequentemente, um toque de chocolate, com corpo robusto e álcool generoso característicos da uva.
Comparar um Primitivo pugliese com um Zinfandel californiano lado a lado é um exercício fascinante para entender como o terroir transforma a mesma genética em experiências completamente diferentes.