Enquanto a Touriga Nacional recebe quase todo o destaque na imprensa especializada, é a Touriga Franca quem efetivamente domina os vinhedos do Douro, sendo a uva mais plantada na região responsável pelo vinho do Porto.
Papel nos blends do Porto
A Touriga Franca contribui com aroma intenso e elegância para os blends de Porto e dos tintos do Douro, equilibrando a estrutura mais robusta trazida por outras castas como a própria Touriga Nacional.
Perfil de sabor
Os vinhos feitos majoritariamente de Touriga Franca trazem notas florais, de frutas vermelhas e um toque de violeta, com taninos mais macios que os da Touriga Nacional, tornando-a mais acessível em estágios jovens.
Versões varietais raras
Embora seja mais comum em blends, alguns produtores vêm experimentando vinificações varietais de Touriga Franca, revelando uma elegância própria que merece reconhecimento individual.
A próxima vez que abrir um Douro tinto ou um Porto, lembre-se: é bem provável que a Touriga Franca seja a uva predominante na garrafa, mesmo que o rótulo destaque outra casta.