Apesar de ser a uva branca mais cultivada em toda a França, superando até castas famosas como Chardonnay e Sauvignon Blanc em área plantada, o Ugni Blanc raramente é consumido diretamente como vinho de mesa.
A mesma uva chamada Trebbiano na Itália
Como vimos anteriormente em nosso texto sobre o Trebbiano italiano, o Ugni Blanc é geneticamente idêntica a essa uva, apenas com nomenclatura diferente entre os dois países vizinhos.
Base do Cognac e do Armagnac
A acidez elevada e a neutralidade aromática do Ugni Blanc o tornam ideal para destilação, sendo a uva predominante na produção tanto do Cognac quanto do Armagnac, os dois grandes destilados de uva da França.
Vinhos de mesa simples também existem
Quando vinificado como vinho de mesa, geralmente na região do Languedoc-Roussillon, o Ugni Blanc produz vinhos simples e frescos, mas raramente alcança o prestígio associado a outras castas brancas francesas.
O Ugni Blanc representa um paradoxo interessante do mundo do vinho: extremamente importante economicamente, mas quase invisível para o consumidor final que raramente reconhece seu nome em um rótulo.