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Vinho e comida mexicana: tequila não é a única resposta
A culinária mexicana é vibrante e complexa. Tacos, enchiladas, guacamole e mole negro pedem vinhos específicos. Tequila não é a única resposta para a mesa mexicana.
Harmonização
Dicas e guias de harmonização entre vinhos e alimentos.
Vinho e feijoada: dá para harmonizar? Sim, e bem
A feijoada é um prato intenso, gorduroso e cheio de defumado. Com o vinho certo, ela se transforma numa experiência gastronômica completa. Saiba qual escolher.
Espumante rosé: o mais fotogênico tem substância
O espumante rosé é o mais fotografado e, injustamente, o mais subestimado. Ele tem substância, versatilidade e potencial gastronômico que vão muito além da estética.
Queijos brasileiros e seus parceiros ideais na taça
O Brasil produz queijos excepcionais que merecem vinhos à altura. Descubra as melhores harmonizações com queijo minas, canastra, coalho, serrano e outros.
Rosé: o vinho mais versátil que você subestima
O rosé é o vinho mais subestimado da mesa. Com acidez, frescor e versatilidade, ele acompanha desde entradas até carnes grelhadas com elegância e praticidade.
Petit Verdot e pratos intensos: a uva que ousam ignorar
Petit Verdot é uma uva que a maioria das pessoas nunca ouviu falar como varietal, mas que aparece em quase todos os grandes vinhos de Bordeaux. Quando vinificada sozinha, ela é extraordinária com pratos intensos.
Espumante além da festa: como usar as borbulhas no dia a dia
Espumante não é só para o Réveillon. Descubra como as borbulhas combinam com frutos do mar, entradas leves, queijos e pratos do dia a dia.
Como harmonizar vinho com bacalhau: os seis clássicos portugueses
Bacalhau é um dos pratos mais ricos e variados da culinária portuguesa e brasileira. Cada preparo pede um vinho diferente. Aprenda os seis clássicos e suas combinações.
Harmonização com pizza: do margherita ao catupiry
Cada estilo de pizza pede um vinho diferente. Do margherita ao catupiry, descubra as melhores combinações para elevar a pizza do delivery e da pizzaria.
Vinho e churrasco brasileiro: o guia definitivo de harmonização
Do picanha à fraldinha, cada corte pede um estilo de vinho diferente. Aprenda a combinar tintos, rosés e espumantes com o churrasco brasileiro de verdade.
Vinho e vegetariano: como harmonizar sem carne
Harmonizar vinho sem carne é totalmente possível. Legumes, grãos, queijos, ovos e proteínas vegetais têm parceiros de vinho precisos e deliciosos.
Vinho branco com peixe: por que a regra existe e quando quebrá-la
Vinho branco com peixe é uma regra clássica que tem muita lógica por trás. Aprenda quando ela funciona, quando você pode quebrá-la e quais os melhores pares por tipo de peixe.
Malbec e costela: o par sul-americano que funciona sempre
Malbec e costela é o par mais icônico da gastronomia sul-americana. Entenda por que essa combinação funciona tão bem e como encontrar o Malbec ideal para cada tipo de costela.
Vinho e comida árabe: do homus ao quibe assado
Do homus ao quibe assado, a culinária árabe tem especiarias e texturas que pedem vinhos aromáticos e frescos. Aprenda as melhores harmonizações com a mesa árabe.
Sauvignon Blanc e saladas: a combinação mais fresca do verão
Sauvignon Blanc e saladas é uma das combinações mais frescas e naturais da gastronomia. Entenda por que essa uva é a escolha ideal para pratos verdes e leves.