'/%3E%3Ctext x='50%25' y='50%25' fill='rgba(255,255,255,0.18)' font-size='26' font-family='Georgia,serif' font-style='italic' text-anchor='middle' dy='.35em'%3EWine News Brasil%3C/text%3E%3C/svg%3E)
Harmonização para o Natal: da entrada à sobremesa
Da entrada à sobremesa, o Natal tem um cardápio rico que merece vinhos especiais. Veja quais harmonizações funcionam para cada momento da ceia natalina.
Harmonização
Dicas e guias de harmonização entre vinhos e alimentos.
Vinho e steak: além do ponto de cocção
Vinho com steak: muito além do ponto de cocção. O corte, a raça bovina, o tempero e o molho determinam o vinho ideal. Aprenda a escolher com precisão.
Vinho e ostras: a combinação mais marinha que existe
Vinho e ostras é uma das combinações mais clássicas da gastronomia. Descubra por que Champagne, Chablis e Alvarinho são os parceiros perfeitos para o bivalve mais marinho que existe.
Vinho e yakitori: a harmonização japonesa que surpreende
Yakitori e vinho: uma combinação menos óbvia mas muito precisa. Os espetinhos japoneses de frango grelhado com molho teriyaki encontram parceiros surpreendentes no mundo do vinho.
Chardonnay e frango assado: a combinação mais clássica dos brancos
Chardonnay e frango assado é uma das combinações mais clássicas e satisfatórias da gastronomia. Entenda por que esse par funciona tão bem e como variar a experiência.
Harmonização com camarão: do bobó ao espeto na brasa
Camarão e vinho: uma harmonização que depende muito do preparo. Do bobó ao espeto na brasa, cada receita pede um vinho diferente. Aprenda as melhores combinações.
Harmonização para casamentos: do coquetel ao bolo
Do aperitivo ao bolo, um casamento tem um cardápio completo que merece vinhos especiais para cada momento. Planeje a harmonização do seu casamento com esse guia completo.
Pinot Noir e cogumelos: uma das combinações mais refinadas do mundo
Pinot Noir e cogumelos é uma das combinações mais refinadas da gastronomia. Entenda por que esse par funciona tão bem e como apreciar ao máximo essa experiência.
Harmonização com peixe assado inteiro: da brasa ao forno
Peixe assado inteiro na brasa ou no forno é um prato de sabor pleno e textura rica. Aprenda quais vinhos realçam essa experiência e por que o preparo define tudo.
Vinho e chocolate: além do mito
Chocolate e vinho é uma das combinações mais debatidas da gastronomia. Aprenda quando funciona, quais pares são clássicos e como evitar os erros mais comuns.
Cognac e destilados na harmonização: quando o vinho passa o bastão
Nem sempre o vinho é o melhor par para a sobremesa ou o final de uma refeição. Saiba quando o cognac, o armagnac ou outros destilados entram em cena na harmonização.
A acidez do vinho na harmonização: o papel do frescor no equilíbrio
A acidez é um dos pilares mais importantes da harmonização com comida. Entenda por que vinhos ácidos são melhores à mesa e como identificar e usar a acidez a seu favor.
Vinho verde e petiscos: o par perfeito para dias quentes
Vinho Verde português e petiscos: uma combinação refrescante e democrática para dias quentes, reuniões informais e noites de verão no Brasil.
Vinho e brunch: da taça de manhã à harmonização perfeita
Brunch e vinho: uma combinação cada vez mais popular. Aprenda quais vinhos combinam com ovos, pancakes, granola, salmão defumado e tudo que aparece na mesa do brunch.
Vinho e massas: o guia por tipo de molho
Cada tipo de massa pede um vinho diferente. O segredo está no molho. Aprenda a combinar carbonara, bolonhesa, pesto, ao sugo e outras massas com o vinho certo.