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Macarrão ao sugo: por que o vinho italiano é o par ideal
O clássico macarrão ao sugo tem nos vinhos italianos seus parceiros naturais. Entenda a lógica por trás dessa harmonização tradicional.
Harmonização
Dicas e guias de harmonização entre vinhos e alimentos.
Defumados americanos e Zinfandel: brisket e pulled pork
Brisket e pulled pork, símbolos do churrasco americano, pedem um vinho à altura. O Zinfandel é a escolha clássica dessa harmonização.
Ceviche peruano e vinho: acidez com acidez que funciona
O ceviche peruano, com seu limão marcante, pede vinhos de acidez igualmente alta. Veja por que essa regra funciona tão bem.
Champagne e frutos do mar de luxo: lagosta, caviar e ostra fina
Champagne é sinônimo de luxo à mesa. Veja como ele harmoniza com lagosta, caviar e ostras finas em ocasiões especiais.
Torresmo e vinho: a combinação que surpreende
O torresmo crocante e gorduroso encontra parceiros inesperados no mundo do vinho. Veja quais rótulos equilibram esse petisco brasileiro.
Bolinhos e salgadinhos brasileiros: o vinho certo para o aperitivo
Coxinha, risole e bolinho de bacalhau são parte da cultura do aperitivo brasileiro. Veja quais vinhos harmonizam com esses salgadinhos.
Hambúrguer artesanal e vinho: do blend ao vegano
O hambúrguer artesanal saiu do clube exclusivo da cerveja. Veja quais vinhos harmonizam com blends de carne e opções veganas.
Vinhos da Borgonha e a alta cozinha francesa
Os vinhos da Borgonha são sinônimo de elegância à mesa francesa. Veja como harmonizar Pinot Noir e Chardonnay com a alta gastronomia.
Sopa de cebola gratinada e vinho: o par francês perfeito
A clássica sopa de cebola gratinada francesa pede vinhos específicos. Veja qual rótulo equilibra o caldo intenso e o queijo derretido.
Barbera d'Alba: o vinho cotidiano do Piemonte à mesa brasileira
O Barbera d'Alba é o vinho do dia a dia dos piemonteses. Veja como essa uva de acidez vibrante se encaixa na mesa brasileira.
Rosé no verão brasileiro: petiscos de praia e churrascos casuais
O rosé é o vinho perfeito para o verão brasileiro. Veja com quais petiscos de praia e churrascos casuais ele harmoniza melhor.
Queijo de cabra e vinho: por que a acidez é a chave
O queijo de cabra, com sua acidez natural, pede vinhos igualmente ácidos. Entenda por que Sauvignon Blanc é a combinação mais clássica.
Vinho do Porto e chocolate: o clássico que nunca falha
Porto e chocolate formam uma das harmonizações mais seguras da enogastronomia. Veja qual estilo de Porto vai com cada tipo de chocolate.
Viognier e pratos perfumados: do curry ao açafrão
O Viognier, com seu perfume de damasco e flores brancas, é o branco ideal para pratos aromáticos como curry leve e risotos de açafrão.
Costelinha suína e vinho: do americano ao gaúcho
Costelinha suína defumada ou na brasa pede vinhos com acidez e taninos firmes. Veja as melhores opções para esse clássico churrasqueiro.