Harmonização
Guias editoriais sobre combinações entre vinho e gastronomia brasileira e mundial
Vinho e tapioca recheada: o street food nordestino
A tapioca recheada, doce ou salgada, é um street food típico do Nordeste. Veja como harmonizar diferentes versões com vi…
Vinho e carne de sol com queijo coalho
A carne de sol com queijo coalho, clássico nordestino, pede tintos firmes. Veja qual harmoniza melhor com esse prato sal…
Vinho e baião de dois: arroz, feijão verde e queijo coalho
O baião de dois, prato nordestino de arroz com feijão verde e queijo coalho, pede vinhos específicos. Veja quais.
Vinho e galinhada: o prato caseiro brasileiro
A galinhada, prato caseiro de arroz com frango e açafrão, pede vinhos com presença. Veja as melhores sugestões.
Vinho e nhoque de batata: textura e harmonização
A textura macia do nhoque de batata influencia diretamente a escolha do vinho. Veja como ajustar dependendo do molho.
Vinho e bife à milanesa: o clássico empanado brasileiro
O bife à milanesa, empanado e crocante, é um clássico do almoço brasileiro. Veja qual vinho equilibra essa receita.
Vinho e pão integral com patê de berinjela
O patê de berinjela, ou baba ganoush, encontra em vinhos brancos específicos seu melhor par. Veja quais funcionam melhor…
Vinho e tabule: o frescor da salada libanesa
O tabule, salada fresca com trigo, hortelã e limão, pede vinhos igualmente refrescantes. Veja as melhores combinações.
Vinho e salada caesar: frango grelhado e parmesão
A salada caesar, com molho cremoso e parmesão, pede um branco específico. Veja qual vinho complementa melhor esse clássi…
Vinho e carne de porco com molho de mostarda
O molho de mostarda traz acidez e picância à carne de porco. Veja qual vinho equilibra melhor essa combinação de sabores…
Vinho e gnocchi ao sugo: massa fresca, harmonização clássica
O gnocchi ao sugo, massa fresca de batata com molho de tomate, pede vinhos italianos clássicos. Veja as melhores opções.
Vinho tinto e pizza quattro formaggi
A pizza quattro formaggi, rica em diferentes queijos, pede um tinto capaz de equilibrar essa diversidade. Veja qual esco…
Vinho e omelete de queijo: harmonização do café da manhã
Quem disse que vinho é só para o jantar? Veja como um espumante pode transformar o café da manhã com omelete de queijo.
Polenta cremosa e vinho: o acompanhamento que muda tudo
A polenta cremosa, base de muitos pratos italianos e brasileiros, influencia diretamente a escolha do vinho. Veja como.
Vinho e arroz de carreteiro: o prato gaúcho do dia a dia
O arroz de carreteiro, prato tradicional gaúcho feito com charque, pede vinhos tintos com boa estrutura. Veja as melhore…
Coxa de frango com molho barbecue: tinto frutado ao resgate
A coxa de frango com molho barbecue pede um tinto frutado capaz de equilibrar a doçura e o leve picante do molho.
Vinho e empanada argentina: carne, queijo e cebola
As empanadas argentinas, recheadas de carne, queijo ou cebola, pedem vinhos versáteis. Veja as melhores combinações.
Vinho e churros com chocolate: doce latino-americano
Os churros com chocolate, doce popular na América Latina, encontram em vinhos fortificados um parceiro perfeito. Veja co…